ケフィアヨーグルト

ケフィアヨーグルト 口コミ

「ケフィアヨーグルトって、便秘にとってもいいのよ」と
友人が教えてくれたのがケフィアとの出会いです

 

その友人はケフィアヨーグルトを
食べるようになってから、「毎日快腸」だそうです
「うらやまし〜い」とさっそくメモして家に帰ってネットでチェック

 

ケフィアヨーグルトはどこで買える?

ケフィアヨーグルトってスーパーでも見かけたことないしなぁと思っていたら、
ケフィアヨーグルトは「種菌」というヨーグルトの元になる菌を購入して
自宅で作るものだったんですね

 

ケフィアヨーグルトのふるさとロシアでは、ケフィアヨーグルトが市販されているそうですが
発酵による膨張を防ぐためにパッケージに小さな穴を開けているそうです

 

が、日本の衛生基準では穴を開けて販売できないので、市販されていないそうです

 

ということで、私も早速、ケフィアの種菌をネット通販で購入!

 

ケフィアヨーグルト通販

ケフィアヨーグルトの種菌は通販で購入、4日くらいで届きました

 

私が購入したのはケフィア倶楽部(ロイヤルユキ)のケフィア種菌(スーパーケフィア)と
発酵用のウォーマー(くるみちゃん)のセットです

ロイヤルユキ

当時は容器とスプーンがついていました(写真)
現在はケフィア種菌とウォーマーのセットです

 

容器がなくなったのは残念ですが
ウォーマーは牛乳パックに直接巻いて使えるので
それほど不便はないですね

 

現在のお試しセットは種菌のパック数が
私が購入したときより10パック増えています
容器がなくても、今のほうがお得ですね

 

 

(ケフィア種菌もロイヤルケフィアという名前に変更されています)

 

ケフィア倶楽部(ロイヤルユキ) ケフィアヨーグルトの詳細・購入はこちらから公式サイトへどうぞケフィアヨーグルト通販

 

ケフィアヨーグルト作り方

 

ケフィア

ケフィアヨーグルトの作り方はとても簡単!

牛乳にケフィアの種菌(粉末)を振り入れるだけ

 

作り方なんて書いてしまいましたが、たったこれだけ
ケフィア種菌を振りいれたら、混ぜなくてOKです

 

←牛乳の上の粉が「種菌」
 フリーズドライされ、粉末になっています
 牛乳500mlに対してケフィア種菌1包が目安です

 

あとは容器(牛乳パック)にヨーグルトウォーマーを巻いて
コンセントにさして約24時間放置するだけで
おいしいケフィアヨーグルトができあがります

 

できあがりまで、中がどうなっているのか、気になるところですが
途中で混ぜたり、揺すったりするのはNG!
ケフィアって、生き物なんですね〜静かに待ってあげましょう

 

できあがったら、冷蔵庫で保存します
ケフィアヨーグルトの賞味期限は約1週間
途中でスプーンなどで取り出すと、雑菌が入るので2〜3日が目安とのこと
(↑はあくまでも目安です。日数が長くなると、発酵が進んでやや酸味が増します)

 

ケフィア倶楽部

ケフィア倶楽部のヨーグルトウォーマーは

くるみちゃんというかわいい名前がついているんですが
25℃前後の発酵温度を一定に保ってくれるので安心

 

サーモスタットにより通電したり、切れたりしながら
温度を一定に保つタイプだそうです

 

使わないときにはたためて、コンパクトになります

 

牛乳パックでくるみちゃんを使う場合は、丈が少し短いので
少し上に巻いて、寒い時期には底にタオルなどを敷いたほうが良いです

 

手作りヨーグルトの説明などには、「種菌をいれて混ぜる」と書いてあることが多いですが
ケフィア倶楽部の説明では、混ぜずに振り入れるだけとなっています

 

スプーンに雑菌がついていたり、空気中の雑菌などが
発酵の邪魔になることも考えられますから
工程が増えないほうが、より安全ともいえます

 

これまでヨーグルトは買って食べるものと思っていたので、
手作りするのは面倒かと思っていましたが、慣れると簡単だし経済的でもありますね

 

ケフィアヨーグルト 味と特徴

ケフィアヨーグルト

ケフィアヨーグルトは市販のヨーグルトより

柔らかめな仕上がり

 

口当たりは、ざらつきがなくとってもなめらかで
生クリームみたいです
気になる味は、酸味や匂いが少なく、優しい味

 

私は酸っぱいのが苦手なので、この味は大好き
何も入れずに、そのままでも食べられます
ロシアの方がたくさん食べるって、納得

 

ジャムや蜂蜜、メープルシロップを加えたり
フルーツやシリアルにかけたり
ジュースやスムージーに混ぜてもおいしいです

 

マヨネーズやドレッシングに加えるとまろやかで、塩分・カロリーオフになるから一石二鳥ですね

 

ケフィアヨーグルトはクセがないので、いろいろなお料理にも使いやすいです
ポテトサラダに加えるとあっさりとした優しい味になりますし
ビーフストロガノフを作るときにはサワークリームの代わりに使えます

 

ケフィアヨーグルトは低脂肪乳や豆乳でも作れるのでダイエットにもおすすめです

 

 

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ケフィアヨーグルトレシピ

■簡単デザート
 私はできあがったケフィアヨーグルトに、ドライマンゴーやプルーンを一晩浸けて
 やわらかくなったのを食べるのが大好き、簡単ヘルシーなデザートになります

 

■ギリシャヨーグルト風
 森永「パルテノ」が火付け役となって日本でも流行っているギリシャヨーグルト
 ギリシャヨーグルトは水切りしてホエーや水分を取り除いたもの
 濃厚でクリーミーなのでおいしいですね
 ただ、お値段が高めなのが残念なところ
 ケフィアヨーグルトはなめらかなので、おいしいギリシャヨーグルト風ができちゃいます

 

ギリシャヨーグルト

作り方はコーヒー用のフィルターに

ケフィアヨーグルトを入れて
水分を切るだけです
水切り具合=固さは、お好みでどうぞ

 

残った水分は、ホエーといって
栄養価があります
捨てるのはもったいないので
ジュースなどに混ぜて飲んでくださいね

 

クリームチーズのように
パンやクラッカーに塗ってもおいしいですよ

 

■簡単お漬け物
 もしケフィアヨーグルトが余ったら・・・
 ケフィアヨーグルトは日数がたつと酸味が強くなってきます
 食べるには酸っぱいなというときには
 塩を加えてキュウリなどの野菜を漬けておくと、簡単浅漬けができます
 (漬けるのは冷蔵庫で一晩から1日、お好みの漬けかげんでどうぞ)

 

 短時間で食べたいときは、きゅうりを輪切りにしてもOK
 キャベツの角切りやにんじんの薄切りも加えるとサラダ感覚で食べられます
 ヘルシーなので、ダイエットにもおすすめです

 

 

ケフィアヨーグルト 効果は?

私の一番のケフィアヨーグルト効果は、便秘解消
ケフィアヨーグルトを食べはじめて
数日後からお通じがスル〜っと快調になってきました

 

他のヨーグルトでは効果を感じなかったし
植物性乳酸菌飲料(ラブレ菌)は逆にお腹がゆるくなったので
ケフィアは私の体に合っているのだと思います、毎日お通じがある…長年忘れてた快感!

 

ケフィアヨーグルトの特徴は複数の乳酸菌と酵母による共生発酵、生きて腸まで届きます
(通常のヨーグルトは1〜2つの乳酸菌による発酵だそうです)
さらに、ケフィア倶楽部のケフィアヨーグルトにはビフィズス菌も入っています
これならキレイな腸内フローラを保つことができます

 

お通じが良くなっただけでなく、吹き出物や花粉症が軽減したという方が多いのも
乳酸菌+ビフィズス菌+酵母のおかげ
おいしく食べて体の中からキレイになれるってうれしいですね

 

健康な学生8人が、毎朝300mlのケフィアを2週間摂取し
摂取前と摂取後、さらに休止して1週間後の腸内細菌を検査した結果
ビフィズス菌や乳酸桿菌など善玉菌が増え
ウェルシュ菌、大腸菌、ブドウ球菌など悪玉菌は減少したそうです
(特にケフィアを食べて1週間で、このウェルシュ菌の数が、1/100まで減少)

 

肌の保湿効果がアップしたり、免疫系に有利になるなどの研究データもあるそうです

 

長寿で有名なコーカサス地方で2,000年以上、利用されてきたケフィアヨーグルト
フリーズドライになって、私達も愛用できるようになったことに感謝です

 

ケフィアヨーグルト 激安で購入する方法

ケフィアヨーグルトがはじめての方は、ケフィア倶楽部(ロイヤルユキ)の限定セットがお得です
ケフィア種菌20パックと発酵用のウォーマーがセットになっていて半額以下で購入できます
種菌を20パック買うよりさらにお得な価格なので、お試ししやすいですね

 

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ケフィア サプリ

ケフィアヨーグルトが簡単に作れておいしいことや、
便秘解消やお肌の悩みなど内側からキレイにしてくれることはわかったけれど
毎日ケフィアヨーグルトを食べ続ける自信はないかも・・・という方や
ダイエット中で摂取カロリーを抑えたいという方にはケフィアサプリという選択もあります

 

ケフィアサプリは粒状や粉末がありますが、いずれも数カロリー程度です

 

ふだんは手作りのケフィアヨーグルトを食べているけれど
旅行や出張にはケフィアサプリを持っていくなど、使い分けをしておられる方もおられます
旅先などでは食物繊維がとりにくくて、便秘がひどくなるという悩みも多いので
持って行くと安心ですね

 

ケフィアで有名なケフラン(日本ケフィア)は、ケフィアの研究で特許を取得している会社で
3種類のケフィア配合サプリが発売されています
「酵素とケフィア」・「乳酸菌+酵母 Pro MIX」・「ケフィアとアロエ」

 

便秘対策や美容健康、免疫力アップなど、目的に合わせて選ぶことができます
いずれも初回お試しがあるので、はじめやすいのも嬉しいですね

 

  ケフィアサプリ特集はこちらからどうぞ

 

 

ケフィアヨーグルトとは

ケフィアヨーグルトの一番の特徴は複数の乳酸菌と酵母による共生発酵です
多くのヨーグルトが1〜2種類の乳酸菌による発酵なのでここが大きく違うところです

 

ケフィアヨーグルト

ケフィアヨーグルトはロシアのコーカサス地方発祥のヨーグルト

種菌は、もこもことしてカリフラワーのようですね

 

この種菌を牛乳に入れて、発酵させるのですが
発酵による膨張を防ぐためにロシアではパッケージに
小さな穴を開けて市販されています

 

残念ながら日本では衛生基準のため
穴を開けて店頭販売できません

 

そのため日本でケフィアヨーグルトを食べるには「種菌」から自宅でつくることになります
種菌は日持ちするように、フリーズドライされたものが市販されています

 

ヨーグルトを自宅で作るのは難しそうですが
ケフィアヨーグルトは牛乳に振りかけて放置するだけ
約25℃で24時間放置するとできあがります

 

出来上がったケフィアヨーグルトを取り分けて牛乳に混ぜて
更に発酵させる「継ぎ足し」をする方がありますが
白カビなどの雑菌が繁殖する可能性があるので、おすすめできません
熱湯消毒をした衛生的な容器で、その都度種菌を加えて作りましょう

 

 

健康と美容によい乳酸菌、ブームになっていろいろな種類が市販され
どれが自分に合うのか、迷っておられる方も多いと思います

 

そんなときは複数の乳酸菌を同時に摂れるケフィアヨーグルトがおすすめ

 

ケフィアヨーグルトが体に合うかどうかは、まずは2週間続けてみること
その際には、他のヨーグルトや乳酸菌サプリを同時に摂らずに
単一で続けてみることがポイントです